Não caia nessa cilada!

Do dia para a noite, alguns alimentos passam a serem considerados vilões da saúde e as pessoas ficam enlouquecidas procurando nutricionistas ou médicos para prescreverem uma dieta isenta de lactose, glúten, ovo, etc.

O glúten é uma proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia, ingredientes muito utilizados na fabricação de pães, massas e bolos. E a sua exclusão é polêmica. Existem condutas que referem que a exclusão do glúten favorece a perda de peso. Mas, se pensarmos que se você substituir os alimentos que contêm glúten por versões mais saudáveis, você irá perder peso, e o glúten não vai ter nada a ver com isso, mas acaba levando a fama.

De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, a dieta isenta de glúten só deve ser prescrita para pessoas com doença celíaca ou para quem apresenta intolerância ao glúten. A restrição de carboidratos pode ocasionar sérios problemas de saúde, já que esse nutriente é fundamental para a geração de energia.

Outra dieta que está “na moda” é eliminar a lactose da dieta. A lactose é um açúcar encontrado no leite e derivados, principais fontes de proteína e cálcio. O mineral é responsável pela formação óssea do corpo e ajuda na prevenção e no tratamento da osteoporose, doença que atinge principalmente as mulheres na fase pós-menopausa. Uma dieta isenta de leites e derivados pode ainda causar deficiência das vitaminas D e B₂.

Mais uma vez, o posicionamento em relação à restrição da lactose é apenas quem tem alergia ao leite de vaca (APLV), que atinge principalmente crianças ou para quem tem intolerância à lactose.

A verdade é que algumas pessoas pensam que perder peso é algo mágico e que as dietas da moda são perfeitas para essa finalidade. Com isso, acabam colocando a saúde em risco sem necessidade.

O segredo é um só: equilíbrio! Use o bom senso, faça escolhas alimentares saudáveis. Que tal usar a metodologia do Meu Prato Saudável? Sem sofrimento, sem prejuízos para a saúde e com muita praticidade!