Chester ou Peru?   Afinal, qual a diferença entre essas aves, que fazem sucesso durante as festas de final de ano? O chester e o peru são aves, mas de espécies diferentes. O chester é um frango, modificado geneticamente para ter mais carne na região do peito e das coxas, daí o nome chester, que […]

Ceia saudável e em conta   Natal e Ano Novo são datas importantes, mas é época também de preparar comidas deliciosas, calóricas e que muitas vezes pesam na consciência e no bolso. Confira algumas dicas para você comer bem, manter a forma e ainda economizar.   Carnes: O lombo de porco é saudável, magro e […]

Entenda como a intolerância à lactose se desenvolve e saiba como é o tratamento   A intolerância à lactose é uma condição caracterizada pela dificuldade em digerir a lactose, açúcar presente no leite e em seus derivados.  Algumas pessoas, por motivos desconhecidos, apresentam deficiência de lactase, enzima necessária para a digestão da lactose, o que […]

Você precisa de fibras + água   Comer frutas, verduras, legumes e grãos integrais é importante, não só para obter vitaminas e sais minerais, como também para aumentar a quantidade de fibras no organismo. As de origem vegetal não têm valor energético, porém cumprem funções biológicas vitais.   Existem dois tipos de fibras: as hidrossolúveis […]

Nem toda gordura é ruim!   Gordura do bem, gordura do mal, gordura trans, gordura saturada. São tantas denominações que se misturam quando o assunto é gordura que esse importante nutriente acaba com a fama de vilão. Que tal conhecer melhor a gordura?   A gordura é um lipídio, molécula composta de carbono, hidrogênio e […]

Conheça melhor a alergia alimentar ao glúten   Também chamada de doença celíaca, a alergia ao glúten atinge cerca de 4 milhões de pessoas no Brasil, sendo que a maioria desconhece ser portador da condição. Normalmente, a doença celíaca surge na infância, entre o primeiro e o terceiro ano de vida, mas não é uma […]

O Poder dos Alimentos Probióticos e Prebióticos   Há muito tempo os pesquisadores descobriram que alguns alimentos contêm propriedades funcionais para a saúde, ou seja, além de alimentarem trazem benefícios adicionais ao organismo.   Os alimentos probióticos são suplementos alimentares que contêm micro-organismos vivos que favorecem a saúde quando consumidos em quantidades adequadas. Os benefícios […]

Como os antioxidantes combatem os radicais livres   Quase todo mundo já ouviu falar, pelo menos uma vez, que os antioxidantes combatem os radicais livres. Mas você sabe o que são, como agem e para que servem?     Radicais Livres Todas as células do organismo precisam de oxigênio para converter os nutrientes absorvidos dos […]

Banana, a fruta do bem!   Banana para melhorar o humor A banana é rica em triptofano, um aminoácido essencial utilizado pelo cérebro, juntamente com a vitamina B3, a niacina (ou niacinamida) e o magnésio, para produzir a serotonina, um neurotransmissor importante nos processos bioquímicos do sono e do humor. Por isso, uma banana pela manhã […]

Porque você deve comer brócolis     Brócolis é uma palavra que vem do italiano broccolo. É um vegetal crucífero, pois seus ramos lembram o formato de um cruz. É da mesma família da couve-flor, do repolho e da couve-de-bruxelas, a família das brássicas. Os dois tipos mais vendidos no Brasil são o japonês, que […]