O poder das oleaginosas Elas são pequenas, porém cheias de benefícios para a saúde. Estamos falando das nozes, castanhas, avelãs, amendoins… Uma mais gostosa do que a outra e riquíssimas em nutrientes essenciais para a saúde.   As oleaginosas são as frutas, grãos ou sementes que contêm o teor de óleo acima de 30%. Elas […]

Conheça melhor a soja e seus benefícios   A soja é um alimento do grupo das leguminosas e seu consumo é muito comum na cultura brasileira, principalmente por pessoas que não consomem alimentos de origem animal. Pode ser encontrada na forma de grão, farinha, proteína texturizada e bebidas. Uma das substâncias presentes na soja são […]

Aposte nos cogumelos!   Se você é fã de comida japonesa, já deve ter provado os famosos cogumelos shitake e shimeji. Quem já comeu um strogonoff também já deve ter experimentado o champignon, o cogumelo mais popular de todos, e quem nunca comeu um risoto de funghi secchi?   Mas, estes são apenas quatro das […]

Você precisa de fibras + água   Comer frutas, verduras, legumes e grãos integrais é importante, não só para obter vitaminas e sais minerais, como também para aumentar a quantidade de fibras no organismo. As de origem vegetal não têm valor energético, porém cumprem funções biológicas vitais.   Existem dois tipos de fibras: as hidrossolúveis […]

Banana, a fruta do bem!   Banana para melhorar o humor A banana é rica em triptofano, um aminoácido essencial utilizado pelo cérebro, juntamente com a vitamina B3, a niacina (ou niacinamida) e o magnésio, para produzir a serotonina, um neurotransmissor importante nos processos bioquímicos do sono e do humor. Por isso, uma banana pela manhã […]

Porque você deve comer brócolis     Brócolis é uma palavra que vem do italiano broccolo. É um vegetal crucífero, pois seus ramos lembram o formato de um cruz. É da mesma família da couve-flor, do repolho e da couve-de-bruxelas, a família das brássicas. Os dois tipos mais vendidos no Brasil são o japonês, que […]

Prefira os integrais!   Os especialistas afirmam incansavelmente que os alimentos integrais são mais saudáveis e nutritivos que os refinados. E eles têm toda a razão! Os chamados alimentos integrais são aqueles que não passam por nenhum processo de refinamento. Fazem parte desse grupo grãos e cereais como arroz, aveia, trigo, cevada, etc.   Os […]

A hora e a vez do abacate!   Conhecido por muitos como um alimento calórico, o abacate é a fruta da moda e faz bem para a saúde, principalmente para o coração! Atua como vasodilatador e é rico em gorduras do bem, sendo a principal o ácido oleico monoinsaturado, que bloqueia a toxicidade do colesterol […]

Soja e os seus benefícios   A soja e seus produtos têm sido, ao longo dos anos, importantes fontes de proteína e energia na dieta da população de muitos países orientais. No Brasil, a soja foi inicialmente desenvolvida visando à produção de óleos. No entanto, há algumas décadas, ela também vem sendo utilizada como fonte […]

Alimentos orgânicos são mais saudáveis     De acordo com recente pesquisa, alimentos orgânicos possuem mais antioxidantes do que alimentos convencionais, além de apresentarem níveis menores de metais e pesticidas.   Os antioxidantes são substâncias capazes de retardar o envelhecimento das células e estão relacionados à diminuição do risco de doenças crônicas, incluindo as doenças […]