Instruções

1. Hidrate a soja com a água e a farinha de trigo para ela amolecer, mas sem encharcar. Depois de soltinho, é só misturar os demais ingredientes.

2. Importante: o hamburguer é montado na hora que frita. Nada de congelar antes, senão pode desmanchar na hora da fritura. Para facilitar, use um aro de metal próprio para hambúrguer.

3. Depois frite em frigideira anti-aderente com azeite em fogo baixo. Frite 3 minutos de cada lado.

4. Depois de pronto, monte o hamburguer com pão integral, maionese light, tomate seco em tirinhas e alface.